La Route des Grands Crus, véritable joyau de la Bourgogne, est un itinéraire oenotouristique incontournable pour les amateurs de vin et les groupes en quête d’une expérience authentique. S’étendant sur environ 60 kilomètres de Dijon à Santenay, cette route mythique traverse le cœur de la célèbre Côte d’Or, offrant une immersion totale dans l’univers des vins prestigieux de Bourgogne. Voici un guide complet pour explorer cette route légendaire depuis Dijon, idéal pour les groupes en séminaire ou en voyage d’étude.
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Départ de Dijon : le point de départ idéal
Dijon, capitale de la Bourgogne, est le point de départ parfait pour explorer la Route des Grands Crus. Avant de prendre la route, profitez-en pour :
- Visiter le Musée du Vin de Bourgogne pour une introduction à l’histoire viticole de la région
- Participer à une dégustation dans l’une des caves historiques de la ville
- Préparer votre itinéraire et vous équiper pour le voyage
Pour les groupes en séminaire à Dijon, cette étape peut servir d’introduction théorique avant l’expérience sur le terrain.
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Premiers pas sur la Route : Marsannay-la-Côte et Fixin
À quelques kilomètres de Dijon, vous entrez dans le vignoble avec :
- Marsannay-la-Côte, réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés
- Fixin, un petit village viticole au charme authentique
Ces premières étapes permettent une transition en douceur entre l’ambiance urbaine de Dijon et le paysage viticole.
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Gevrey-Chambertin : le royaume du Pinot Noir
Gevrey-Chambertin est une étape majeure, célèbre pour ses grands crus puissants :
- Visite de domaines prestigieux (sur réservation)
- Dégustation de vins issus des 9 grands crus de l’appellation
- Découverte du château de Gevrey-Chambertin
Pour les groupes en hébergement à Dijon, c’est l’occasion d’une première excursion d’une demi-journée.
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Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny : l’élégance incarnée
Ces deux villages produisent des vins réputés pour leur finesse :
- Balade dans les vignes pour comprendre les particularités des terroirs
- Visite de caves familiales pour une approche plus intime
- Dégustation comparative des différentes appellations
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Vougeot et son célèbre Clos
Le Clos de Vougeot est un incontournable de la Route des Grands Crus :
- Visite du château du Clos de Vougeot, siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin
- Découverte de l’histoire du domaine et de son rôle dans la viticulture bourguignonne
- Dégustation de vins du Clos de Vougeot
Cette étape est particulièrement intéressante pour les groupes en séminaire à Dijon, offrant un cadre historique unique pour des événements professionnels.
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Vosne-Romanée : les vins les plus prestigieux de Bourgogne
Vosne-Romanée abrite des domaines légendaires :
- Aperçu des parcelles mythiques comme la Romanée-Conti
- Visite de domaines familiaux (sur réservation)
- Dégustation de grands crus, véritables trésors oenologiques
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Nuits-Saint-Georges : entre tradition et modernité
Cette commune importante de la Côte de Nuits mérite une halte prolongée :
- Visite du Cassissium pour découvrir la production de crème de cassis
- Dégustation dans les caves du Château du Clos de Vougeot
- Exploration du centre-ville historique
Pour les groupes cherchant une location de salle à Dijon pour un événement, certains domaines de Nuits-Saint-Georges offrent des espaces de réception uniques.
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La Côte de Beaune : changement de paysage
En entrant dans la Côte de Beaune, le paysage et les vins évoluent :
- Aloxe-Corton et ses grands crus rouges et blancs
- Pernand-Vergelesses et ses vins blancs réputés
- Savigny-lès-Beaune, connu pour ses vins rouges fruités
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Beaune : capitale des vins de Bourgogne
Beaune est une étape majeure de la Route des Grands Crus :
- Visite des célèbres Hospices de Beaune
- Découverte du Musée du Vin de Bourgogne
- Dégustation dans l’une des nombreuses maisons de négoce
Pour les groupes en séminaire à Dijon, une journée complète à Beaune peut être envisagée, combinant aspects culturels et oenologiques.
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Dernières étapes : Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Ces villages sont réputés pour leurs grands vins blancs :
- Dégustation comparative des différents terroirs
- Visite de domaines familiaux
- Balade dans les vignes pour admirer le paysage
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Santenay : le point final de la Route des Grands Crus
Santenay marque la fin de ce voyage oenologique :
- Visite du Casino de Santenay, unique en son genre dans un village viticole
- Dégustation de vins locaux
- Possibilité de randonnée dans les vignes pour une vue panoramique sur la Côte d’Or
Conseils pratiques pour explorer la Route des Grands Crus
Transport :
- Location de minibus avec chauffeur pour les groupes
- Services de navettes spécialisées depuis votre hébergement à Dijon
- Possibilité de parcourir certaines portions à vélo pour une expérience plus immersive
Hébergement : Pour les groupes souhaitant explorer la route sur plusieurs jours, l’hébergement à Dijon reste une option centrale et pratique. Des navettes peuvent être organisées pour les allers-retours quotidiens.
Organisation de visites :
- Réservez à l’avance, surtout pour les grands groupes et les domaines prestigieux
- Certaines agences spécialisées proposent des forfaits tout compris, idéaux pour les séminaires à Dijon incluant une escapade sur la Route des Grands Crus
Dégustation responsable :
- Prévoyez des crachoirs et de l’eau
- Alternez les rôles de conducteur si vous êtes en autonomie
- Privilégiez les formules avec chauffeur pour une dégustation sereine
La Route des Grands Crus offre une expérience oenotouristique incomparable, alliant découverte des vins, immersion dans les paysages et exploration du patrimoine bourguignon. Que vous soyez en séminaire à Dijon, en voyage d’étude ou simplement en groupe d’amis passionnés, cet itinéraire vous promet des souvenirs inoubliables. N’hésitez pas à adapter le parcours selon vos intérêts et le temps dont vous disposez. Avec une bonne planification, votre groupe savourera pleinement les trésors de la Bourgogne viticole.