L'action de l'Union vise essentiellement à créer, développer et maintenir des liens entre la Bourgogne et la Rhénanie-Palatinat.
Plusieurs actions similaires sont conduites en étroit partenariat dans ces deux Régions d'Europe, afin que progressivement s'établisse une réelle coopération. Ces actions s'appuient sur les Jumelages de localités, sur les groupements socioprofessionnels (Chambres consulaires, Ordres et Groupements de professions libérales) et sur les structures administratives (Conseil Régional de Bourgogne et Conseils Généraux).