Séjour scolaire: La vigne et le vin en Bourgogne
La vigne est en Bourgogne une culture ancestrale dont l'étude révèle, au-delà du plaisir des gourmets, un mode d'organisation économique tout à fait particulier. En Côte d'Or se déroule, entre Dijon et Chagny, un prestigieux vignoble. La Côte de Nuits engendre presque exclusivement des grands vins dont les plus célèbres sont produits dans les communes de Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-St-Georges.
• Visite guidée des quatre pressoirs de la cuverie du château du Clos Vougeot - Vougeot - 21
• Découverte des pressoirs dont l'origine remonte au XIIème siècle et qui ont fonctionné jusqu'en 1926. Chef d'œuvre de l'architecture médiévale - Marsannay la Côte - 21
• Visite en groupe de la fabrique de cassis Boudier - Dijon - 21
• Parcours visite au domaine du lycée viticole de Beaune ( découverte des vins, les climats, la cuverie et la tonnelerie, la parcelle du clos Philibert ) - Beaune - 21
• Visite du musée de la vie bourguignonne - Dijon - 21
• Découverte des pressoirs des Ducs de bourgogne - Chenôve - 21
• L'histoire de la vigne et du vin d'hier et d'aujourd'hui au musée du vin de Bourgogne - Beaune - 21
• Découvrir l'importante collection de vieux outils utilisés naguère par les vignerons et les tonneliers. Exposition d'archives relatant traditions villageoises et ravages du pylloxéra et renaissance du vignoble au musée du vigneron - Chaumont le Bois - 21
• Marché aux vins - Beaune - 21
• Caves exposition de la Reine Pédauque - Beaune - 21
• Présentation de produits, outils, objets, documents, images et traditions de cuisine et de gourmandise. Musée des arts de la table - Arnay le Duc - 21